Rui Diniz iniciou atividade profissional na Mckinsey onde esteve 14 anos, tendo desempenhado funções como consultor, senior partner e office manager do escritório da consultora em Portugal.
É vogal executivo do Conselho de Administração do Grupo José de Mello desde
2013. Foi vice-presidente da Efacec, entre 2013 e 2015, e administrador não executivo da Brisa de 2010 a 2020.
Foi administrador da José de Mello Saúde (atual CUF), de 2010 e 2013, e vice-presidente entre 2015 e 2021.
A 11 de janeiro de 2021 foi nomeado presidente executivo da CUF.
É membro do Conselho de Administração da Fundação Alfredo de Sousa e membro da Direção da ACEGE, Associação Cristã de Empresários e Gestores.
É promotor e fundador do Inclusive Community Forum da Nova SBE, uma iniciativa
que tem como missão estruturar e desenvolver iniciativas orientadas a uma melhor inclusão de pessoas com deficiência na comunidade.
Licenciou-se em Economia pela Universidade Católica Portuguesa. É casado e tem 5 filhos.